心を満たす「遊び心」と「味わい」
まる勝(まるまさ|〇勝)オーナー写真

個の力

福岡県柳川市にある「遊食膳まる勝」は、 鰻のせいろ蒸しで有名な土地柄にありながら 鰻をアレンジした「鰻のビビンバ」を 看板メニューとしています。
昼はお得なランチ、夜は一品料理や コース料理が楽しめ各種宴会にも利用できます。
「遊び心」と「心のある料理」をコンセプトに、 ここにしかない手作りのメニューを 独自のスタイルで提供しています。

EN

まる勝がむすぶ、美味しいご縁。

まる勝(まるまさ|〇勝)外観
和の趣と心地よい空間。
友人やご家族、大切な人と過ごす
時間を、「まる勝」で心ゆくまでお楽しみください。
  • まる勝(まるまさ|〇勝)1階内装

    冠婚葬祭専用部屋1階 18人対応

  • まる勝(まるまさ|〇勝)2階内装

    冠婚葬祭専用部屋2階 24人対応

SYOKU

心と体を満たす自慢の料理を
ご用意しています。

KODAWARI

美味しい料理のおともに

二段階仕込みの
熟成明太子

まる勝(まるまさ|〇勝)熟成明太子の写真

焼酎とみりんで下漬けし、明太子の風味を整えたあと、ブランデー・赤おろし・切り昆布でじっくりと本漬け。まる勝ならではの「深みのある辛さ」を、ぜひご賞味ください。

秘伝の
クリーミー豆腐

まる勝(まるまさ|〇勝)クリーミー豆腐の写真

まる勝の手作り豆腐は、なめらかさが自慢。豆乳に牛乳・吉野葛・ゼラチンを練り込み、とろけるような食感に仕上げました。

  • 自家製
    カツオ風味醤油

    三年かけて樽で熟成させた自家製醤油。深いまろやかさにカツオの香りが広がり、料理の旨みを引き立てます。

  • 手作りドレッシングの
    競演

    胡麻は濃厚で香ばしく、人参はやさしい甘み、しそは爽やかな風味。まる勝のこだわりの3種のドレッシング。

手間を惜しまない。
その積み重ねが、
まる勝の味の原点です。